DO Penedès

És la denominació d'origen amb més història i tradició vinícola de Catalunya. Més de 2.500 hectàrees de vinya s'estenen al llarg del territori entre el mar i la muntanya, a mig camí entre Barcelona i Tarragona. El sól, el clima i l'altura, diferencien la DO Penedès en 10 terrers, marcats per un caràcter únic.

Parlar de Penedès, vol dir parlar de la Història del Vi.

L'arribada del vi al Penedès es remunta a la civilització fenícia, la primera civilització a veure el potencial d'aquest territori. Dos mil·lennis més tard, aquestes terrers continuen sent una marca qualitat que molts busquen a l'hora de triar un bon vi.

Coneguda pels seus vins blancs de Xarel·lo, la DO Penedès elabora un 35% de vi negre i , des del 2014, també elabora Clàssic Penedès: vins escumosos de qualitat, ecològics i de segona fermentació en ampolla amb un mínim de 15 mesos i 100% Penedès. Sempre ha tingut un vincle amb els vins ecològics, inclús des d'abans de què es parlés d'ells. Més del 60% de vins de la DO són ecològics i, a partir de la verema 2025, el 100% de tots els vins emprats per la DO Penedès, hauran de ser ecològics sent la primera DO 100% ECO.

Varietats Blanques

Àmpliament reconeguda per la seva qualitat en vins blancs, combina una oferta de vins elaborats amb les varietats tradicionals amb altres que els anys s'han introduït i aclimatat amb èxit.

A l'hora d'acompanyar els àpats, els blancs lliguen amb menjars suaus, preparats sense salses, com peix, marisc, ostres, ous, plats freds i formatges frescos o semisec.

Varietats blanques pròpies i autoritzades:

Pròpies: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Malvasia de Sitges, Moscatell d'Alexandria, Subirat Parent, Garnatxa blanca, Sumoi blanc, Xarel·lo vermell i Forcada.

Autoritzades: Moscatell de Frontignan, Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling, Gewüstraminer, Chenin i Viognier.

Varietats Negres

Fruit de l'experimentació, de la constant innovació i de la recuperació de varietats pròpies que havien desaparegut i l'atenció a les noves tendències dels paladars, la DO Penedès ofereix una àmplia i exquisida gamma de vins negres de qualitat.

Segons la collita i el tipus de raïm, poden evolucionar entre 4 i 5 anys. A taula, per acompanyar un reserva negre o senzillament un bon vi negre, es recomanen les carns vermelles i els rostits. Per als vins negres aromàtics, la carn blanca i els formatges blaus resulten d'allò més adequats i suggerents.

Varietats negres pròpies i autoritzades:

Pròpies: Ull de Llebre, Garnatxa negre, Carinyena o Samsó, Monastrell, Sumoi negre i Moneu.

Autoritzades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah i Petit Verdot.

més Informació