Xerigots va néixer en 2011 de la mà de Jordi Bertran i Gemma Urgell, amb una botiga especialitzada en formatges artesans del món i vins catalans a Vilafranca del Penedès. Des dels seus inicis, l'aposta principal ha estat promoure per la cultura del formatge i posar-la en harmonia amb la cultura del vi. 

L'any 2014 es va posar en marxa l'Obrador de Xerigots per a donar servei a l'hostaleria i en altres botigues especialitzades oferint una àmplia gamma de formatges de gran qualitat i facilitant que restauradors i comericants, puguin oferir als seus clients productes especials en les òptimes condicions.