La història explica com el rei Alfons I el Cast va enviar a dos cavallers a recórrer el país per a localitzar un lloc idoni per a què l’ordre dels cartoixans procedents del a Provença s’instal·lessin a Catalunya. Un cop van arribar als peus del Montsant, els hi va cridar l’atenció la singular bellesa del lloc i van preguntar sobre l’enclavament. El pastor els hi va informar i relatar un succés sobrenatural que passava des d’antany: en el cor d’aquella vall, en el pi més alt, apareixia una escala per on pujaven i descendien els àngels.

Si alguna cosa té el Priorat és que és excepcional. A ningú se li pot escapar que està davant d’un paisatge singular, d’unes característiques que el diferencien clarament de qualsevol altre lloc. El Priorat forma una unitat paisatgística compacta i ben definida, constituïda pel gran amfiteatre muntanyós que s’estén als peus de la serra de Montsant. Gran part del territori té algun tipus de protecció paisatgística: Pla Especial d’Interès Natural, Xarxa Natura 2000 o Parc Natural de la Serra de Montsant.

Una verema molt prolongada i la fermentació llarga del raïm madur fa possible obtenir una sèrie de components de gran riquesa i una maceració molt completa.

Varietats negres: Garnatxa N., Carinyena, Garnatxa Peluda, Ull de Llebre, Picapoll N., Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot i Syrah.

Varietats blanques: Garnatxa B., Macabeu, Pedro Jiménez, Chenin B., Moscatell d’Alexandria, Moscatell de gra petit, Pansal, Picapoll B. i Viognier.

La DOQ Priorat està formada per 12 zones de producció vitícola, les viles, i les constitueixen: Bellmunt del Priorat, Gratallops, Lloar, Morera de Montsant, Porrera, Poboleda, Scala Dei, Torroja del Priorat, Vilella Alta, Vilella Baixa i les zones de Masos de Falset i Solanes del Molar.