El seu compromís és respectar l'ecosistema amb la finalitat d'obtenir la millor qualitat possible de raïm que ens permeti elaborar vins elegants i que expressin el "terroir" del priorat. Per a això conreen les seves 22 hectàrees de vinyes de manera ecològica i estan certificades pel Consell Català de Producció Agrària Ecològica.
Trossos del Priorat és el projecte de la família Vives que durant l'any 2004 va decidir iniciar un projecte de vins de terroir a Gratallops, el cor del priorat. La família Vives juntament amb l'equip de Trossos del Priorat, Eva Escudé ( celler) i Rafael Gauchola (vinya) s'esforcen per produir vins fins i elegants que expressin el màxim la singularitat del Priorat.