La DO Montsant es una tierra en la que el paisaje y el vino han ido de la mano a lo largo de los siglos y en donde, incluso las viñas viejas, cuidadas como auténticos tesoros, tienen Historia con mayúsculas. Una Historia que, con fuerza y entusiasmo renovado, camina hacia el futuro. La relación de este territorio con la viña y el vino viene del Imperio Romano, época en la cual ya se elaboraba vino para el consumo de la gran Tarraco.

La producción de vino ha sido una constante a lo largo de los siglos. El comercio con los países extranjeros contribuyó sus éxitos internacionales. El punto álgido llegaba durante el siglo XIX, cuando los vinos de Montsant se exportaban a Francia, destinados a comerciantes de Burdeos y del Rosellón. Algunos de los vinos fueron premiados en las grandes Exposiciones Universales del S.XIX y principios del XX.

A finales del XIX, la plaga de la filoxera desencadenó una larga crisis en el sector que acabó propiciando la aparición de las primeras cooperativas. Su formación contribuyó a mantener el cultivo en la zona y a evitar la despoblación. Entre estas cooperativas destacan las dos catedrales modernistas de Falset y Cornudella, ambas del año 1919, y aún en activo.

Más del 90% de la producción de uva corresponde a variedades tintas, entre las que destacan la Garnacha Tinta (36%) y la Cariñena (30%); aunque también se puede encontrar Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon entre otras. En las variedades blancas hay que destacar la Garnacha Blanca (56%) y el Macabeo (38%), y ya de forma residual el Chardonnay, Moscatel, Xarel·lo…

Los vinos Generosos son vinos de larga tradición en este territorio. En las antiguas bodegas familiares, era habitual tener una barrica de vino rancio y otra de vino dulce. Actualmente, la elaboración de vinos de licor está sistematizada. Los vinos dulces, rancios y mistelas han recuperado su prestigio como producto gourmet.