Una bodega que nació en Sant Sadurní d'Anoia en el 1989, bajo la marca comercial de Josep Torres Sibil y una primera añada de solo 5.000 botellas entre Cava Brut y Cava Brut Nature. En 1998, se logró la incripción de Cava Bertha como una marca oficial y en 2014 se trasladaron en Subirats, una zona privilegiada del Gran Penedès. 

Su filosofía se centra en la sostenibilidad y la viticultura ecológica. Sus viñedos están cultivados sin el uso de productos químicos sintéticos, lo que permite obtener uvas de excelente calidad que relfejan el carácter del terroir local. La bodega se especializa las variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir. 

Ofrece una buena variedad de vinos y cavas, desde los maás frescos y afrutados hasta los más complejos y envejecidos, todos elaborados con un meticuloso proceso. Cada botella es un reflejo del compromiso de la bodega con la calidad y la tradición.