El celler treballa perquè els seus vins siguin un fidel reflex de la terra que els veu néixer. Creuen profundament en tot el seu potencial, des dels vins joves fins a la capacitat de creixement que té la varietat amb el pas del temps. El celler treu al mercat la seva primera collita l'any 1989.

Tota la verema és de manera manual, amb selecció dels raïms en la pròpia vinya. Després d'un treball rigorós en el camp i després dels controls de maduració pertinents, és el propi celler la que determina la data d'inici de la verema, que normalment sol ser la segona quinzena de setembre. Des de fa anys, desenvolupen projectes de R+D+I amb diverses entitats i empreses, sobretot, aquells centrats en l'estudi de les varietats autòctones i en la cura de la vinya i la seva afectació al medi ambient.