LaFou Celler
LAFOU Celler va néixer l'any 2007 amb la il·lusió d'elaborar uns vins que reflecteixin la grandesa de la garnacha i d'una comarca vinícola tan extraordinària com la Terra Alta.
Les 15 hectàrees de vinya de LAFOU estan situades en Mas Gabrielet - una propietat de 60 ha. de terreny al nord del municipi de Batea, que delimita amb ña frontera d'Aragó. Situats entre 320 i 370 metres d'altitud, les vinyes es localitzen en valls i en fous o goles, anivellades per terrasses procurant que les plantes puguin recollir l'escassa pluviometria de la zona - una fou és un pas estret per on s'obre pas un riu-.
El disseny del celler està preparat per a treballar petits volums per separat, veremant parcel·la a parcel·la per a obtenir la màxima expressió de cadascuna d'elles. Per a la criança dels vins s'empren barriques de roure de 300 litres, així com ous de formigó en la cerca de l'expressió més pura del raïm.
© Totselecta
