Cava Bertha nace en el centro de Sant Sadurní d'Anoia en el 1989.

Comenzaron a trabajar bajo la marca comercial de Josep Torres Sibill. La primera añada lanzada al mercado, fue de sólo 5.ooo botellas, y la componían dos tipos de cava, el Brut y el Brut Nature. En 1998, se logró la inscripción de Cava Bertha como una marca oficial. 

Cavas Bertha se inspira en su fuerza y su espíritu revolucionario.

Por eso mismo por el paisaje, por el suelo, por el clima y, sobre todo, por sus variedades autóctonas. La mezcla de estas variedades confiere una personalidad única al cava. Una de las características más importantes de Cava Bertha es la selección de los diferentes vinos base. Es un proceso crucial para la producción de calidad de cava. Por lo general hay más de sesenta tipos diferentes de vinos base para ser examinados, entre los que destacan Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir. Dentro de esta cantidad de variedades de uva, se tomó la decisión de elegir solamente aquel que lleva la calidad suficiente para el coupage deseado.

DO Penedès