Dentro de los límites de la DO Tarragona se diferenciaba la "subzona Falset", que ocupaba el actual territorio de la DO Montsant. Finalmente, teniendo en cuenta las características específicas de los vinos y la importancia del cultivo de la viña en la zona, en el año 2001 se aprobó la creación de la Denominación de origen Montsant, que arrancaba con 28 bodegas inscritas, y hoy cuenta ya con 59.