Scala Dei és el celler més antic del priorat, l'origen del qual resideix en les terres que envoltaven el monestir de Scala Dei, on els monjos Cartoixans elaboraven vi des de l'any 1.263. Avui es conserva el mateix esperit del treball tradicional fet a mà adaptat a les noves tècniques. Els vins de Scala Dei són autèntica expressió del terroir, elaborats a partir d'unes privilegiades vinyes que destaquen per ser les més antigues de la zona, situades entre els 400 i 800 metres d'altura, i amb uns sòls singulars en diferents orientacions.