LA COVA DELS VINS

La Cova dels Vins

La Cova dels vins va néixer una freda tard d'hivern en 2002 quan Francesc Parello, conegut com en "Sisco", ajudava el seu pare a podar vinyes velles a un petit tros que ja no es conreava feia temps. Aquestes vinyes, de fet, eren tan velles, tan pobres, que treure raïm no sols era físicament un repte sinó a més un mal d'esquena constant.

Treballar mà a mà amb el seu pare sota aquestes condicions va fer que en Sisco - que treballa com a enòleg en el Celler de Capçanes - es posés tot sentimental. Abans que el sol els deixés sols van decidir embotellar una petita quantitat d'ampolles, per separat de les producció de Capçanes, i van dir aquest nou projecte La Cova dels Vins.