Els primers testimoniatges documentats del cultiu de la vinya i l'elaboració de vi a Navarra procedeixen de l'època de la dominació romana. Restes d'antics cellers romans, monuments funeraris i àmfores confirmen la importància social i econòmica del cultiu de la vinya en aquesta època. El segle XIX va ser el de més auge en la viticultura navarresa i alhora el més catastròfic. L'aparició de la filoxera a França a partir de 1856 va fer que, davant la destrucció de la vinya del país veí, a Navarra es produís una autèntica explosió del cultiu i de l'exportació de vins al país gal.