Dins dels límits de la DO Tarragona es diferenciava la "subzona Falset", que ocupava l'actual territori de la DO Montsant. Finalment, tenint en compte les característiques específiques dels vins i la importància del cultiu de la vinya en la zona, l'any 2001 es va aprovar la creació de la Denominació d'origen Montsant, que arrancava amb 28 cellers inscrits, i avui compta ja amb 59.