Fruit del caràcter inquiet del cellerer Juan Luis Cañas neix Domini de Cair, un nou repte que es resumeix en una fi, fer grans vins en una terra excepcional, la Ribera del Duero. Un projecte que neix des de la passió per la vinya i que es culmina amb la creació d'aquest celler. Una terra, Ribera del Duero, que Juan Luis va recórrer moltes vegades fins a trobar les seves vinyes somiades. Vinyes antigues, algunes d'edat centenària. Ceps vells, parques en producció, però de caràcter generós per a donar el millor de si mateixes en cada ram.